咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，上锅蒸熟，干湿适度 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，为了早点靠岸卖出海货，家中吃饭、黑鱼，鲜咸适口 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、早期人们以捕鱼为生 ，一般对渔民
大连三面环海 ，咸度适中，在海边直接晾晒 ，渔民必须早出海 ，以前冬季新鲜蔬菜少，用农家大铁锅添水烧开 ，成为著名小吃 。它已经成为大连一道富有特色的小吃 。一道“咸鱼饼子” ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，只有白菜萝卜 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，渔民必须早出海 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，成鱼与饼子同食 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，饼子是当年的新玉米面 ，