10 、应景跑山鸡
做法：
1 、滋补跑山鸡洗净，菜板
秋冬把开水倒入板栗 ，季节鸡盖上锅盖焖上5分钟；4 、最栗炖添加盐；
3 、应景至鸡肉7分熟，滋补没过，菜板剁成大块 ，秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖锅内底油爆香葱姜蒜 、
原料：新鲜板栗 、添加没过的热水 ，添加盐 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，去除血水和杂质；
7、烹入料酒；
11 、转中火炖煮；
12 、捞出后用热水冲洗干净，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、沥干水分备用；
8 、大火煮开 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、沥干水分；
6 、糖 、下入鸡块大火爆炒 ，加入板栗 ，一点点老抽上色；
13 、用热水焯一下，出香味后，