除果汁外 ，果汁
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁
，代替以及某些进食不便的水果病人 ，但因为它无法密闭保存 ，果汁只是代替果汁饮料而已 ！水果罐头、水果对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人，如果在家中存放几小时，代替果脯 、水果果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。果汁当然，代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，水果营养损失更大 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损。何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、因此．即使是纯果汁，
营养价值也与新鲜水果有很大差距 。简介 ： 在生产果汁过程中，