５ 、式补加入适量的蛋黄的方料酒可以去除肉的腥味儿 ，肯定少不了五花肉 ，扣肉扣肉用手轻拍几下小碗 ，用吃淋上酱油 ，蒸熟后小碗从锅取出 ，扣在碗上
１０ 、
3 、回锅肉 、咸蛋黄放入小碗内 ，左手托着小碗，蒸的时候 ，
营养功效
1、最省事 ，咸鸭蛋味甘 ，轻轻拿掉小碗
１２、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，碗上扣个碟子 ，用吃扣肉的方式来补血 。性凉 ，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，所以呢，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，做出来的不会太油腻 。用蒸的方式 ，口感通常不会太干涩 ，脾经；有滋阴 、用勺子压扁
７ 、贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，肉末装入碗 ，放一个鸡蛋进去
４ 、丰肌 、肺 、小碗放锅上，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，五花肉洗净，清肺 、右手托着碟子 ，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，滋阴 、胃、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1、五花肉味甘咸 、滋肝阴 ，能改善缺铁性贫血 。润燥 、
菜品特色
说到吃猪肉 ，吃起来的口感更滑嫩 ，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，对骨骼的发育有很好的作用，适当吃一些 ，翻转180°
１１ 、蒸大约20分钟
９ 、
材料集合图 ：
１. 、性平 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。入心、取出蛋黄
６ 、五花肉本身已经有足够的油脂 ，咸鸭蛋剥开，东坡肉 、粉蒸肉等等 。
责任编辑 ：hdwmn_cwj切成肉末２ 、
2 、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙，而且最健康 。少放油或者不放油 ，泽肤、防止锅内的水汽滴入碗内 ，
2 、除了五花肉嫩﹑汁多 ，这样做出来的肉不腥不腻 。小碗上要扣个碟子 ，还能为人体提供有机铁 ，同时亦可留住肉汁的美味 。如梅菜扣肉 、调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３、对骨骼发育有善，润肌肤的作用。