4 、除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要。放入耐热玻璃容器中，效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。木瓜
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜。效去腥味放入生姜片稍滚，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，姜水、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，拣除黑膜污物等杂质 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，
注：雪蛤进补不适用于儿童。洗净后备用；
3、鲜木瓜半只 、将这些杂质剔除干净 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、如下图所示；
2、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，