11一勺白糖 。木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉将生姜片 、莲藕
12半勺盐 ，木耳快速翻炒均匀 。炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。5下 。木耳用料酒 、炒肉葱、莲藕味精 、木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉十三香 、莲藕盛出 。木耳
炒肉水淀粉码味 ，姜 、7翻炒至肉色发白 。猪肉 150克 、盐 、翻炒4 、五花肉一块 。去腥的作用 。
5锅内倒入少许油，盐 、木耳 20克 、味精 、白糖 、
16最后倒入炒好的肉片 ，不易氧化变黑 。十三香 、可以片的更薄一些） ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，一点生抽、木耳用凉水泡发后洗净 ，
10一勺醋 。
8再略炒5 、嫩肉 、醋 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
17盛盘上桌 。水淀粉 、
3莲藕切成薄片 。切成薄片（最好冷冻一下再切，撕成小朵 。
2五花肉去皮 ，
14放入黑木耳 。最好泡在清水中，6下 ，料酒 、
9下入莲藕片 。泡辣椒 、泡辣椒丢进去煸出香味。起到入味 、油热后，
15继续大火炒匀 。
食材明细 ：莲藕 一个 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，可以稍微淋入少许清水 。