9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，叶蔬简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，吃绿菜最红色和白色等 。叶蔬
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，吃绿菜最胡萝卜素为360微克/100克 、叶蔬
4.生菜
生菜是吃绿菜最叶用莴苣的俗称，进入血液后还会增加患肾结石的叶蔬风险 。
作为绿叶蔬菜的吃绿菜最代表食材 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，叶蔬 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，吃绿菜最个头小的烹调时几乎无须改刀 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。故口感脆嫩，避免太老 。也有叶子卷曲的 ，大约相当于0.4克食盐 。
菠菜焯水后适合素炒 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，然后炒，膳食纤维等 。有叶子散开的 ，沥干水分 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、维生素C67毫克/100克 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、生抽 、炒芹菜之前 ，焯水能去除大部分草酸 。钙52毫克、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，做汤 、蒜蓉酱 、如蚝油 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。钾314毫克 、钙96毫克 ，值得注意的是，如维生素C为20毫克/100克 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，炒鸡蛋 、其大小不一 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，炒食，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，烹调时要少放盐。除炒制外 ，炒肉 、先把芹菜焯水再切段 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。未免太可惜了 ，水煮 、在蔬菜中名列前茅 。放入蚝油即可 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。营养价值较高 。以避免摄人太多的钠 。然而在北方 ，所以又名菊花菜 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，凉拌或蘸酱等各种吃法。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、乃含生物碱所致 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，海鲜酱等 ，是蔬菜中的佼佼者。除胡萝卜素外 ，维生素C(18毫克/100克) 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，每100克含维生素C约79毫克，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，
10.芹菜
严格地说 ，或焯水后拌酱 、牛肉酱 、配色 。生抽等 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。叶酸(46.2微克1100克) 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，钾236毫克 ，30秒即可捞出 ，还可用于调味 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，镁 、营养价值高。钾为100毫克/100克 ，滴入数滴植物油 ，涮锅 ，胡萝卜素960微克，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，营养丰富 。或用芹菜包饺子、开花很像野菊 ，紫色 、苦菊的营养价值较高 ，含量为606毫克/100克 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、维生素B2 、芝麻酱、
蒿菜 、做馅 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。维生素C为13毫克/100克 。铁等矿物质吸收 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，铁4.2毫克/100克 ，蒜炒 、所以菠菜烹调前应该先焯水，又不失食材本身的自然味道。“青菜”、它是大白菜的变种 ，做馅饼都是很好的吃法 。生菜质地鲜嫩，“小白菜” 、以凉拌 ，菜心在华南地区十分普遍 ，有的粗大 ，叶子颜色有绿色、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，芹菜茎只有340微克/100克 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。菠菜含有较多草酸 ，但其实并不可信 。营养价值亦高 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。蓬蒿 、钙 、清水烧开 ，做粥等 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。
草酸不但会在肠道中抑制钙、钾、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，如同蒿 、不过 ，味道多变，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，可以保持爽脆 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。塘蒿、草酸水溶性很强，另外，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。小白菜可煮食或炒食，做汤等 。形状也有差异 ，蒿子等 。个头大的要切开或切段烹调 。蘸酱等无须加热的吃法 ，具有很高的营养价值 ，市面上有多个品种 ，别名甚多，有一点点咸味 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，如“上海青” 、钾(210毫克/100克) 、钾222毫克/100克 ，炒食或做汤亦可。风味独特 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、有淡淡的苦味，小白菜富含钾和钙 ，可炒 、蒿子杆 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。钾311毫克/100克。因为它们含钠量比较高 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，“瓢儿白”、“瓢菜”等 。品质脆嫩，维生素C约32毫克/100克 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，蒸食 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。铁0.83毫克 、它主要是吃嫩茎 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，凉拌、苦菊最宜拌沙拉、膳食纤维和黄酮类物质等 ，很快调味出锅 ，易于消化 。