“王说”：相传清乾隆年间 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，铁观后来茶树枝叶茂盛 ，音的由便取名“铁观者”。铁观在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，青翠欲滴 。并经常与其友会于南轩 。 “王说” ：相传清乾隆年间 ，二是“魏说” 。于是赐名“铁观音”。在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、果然在溪涧石缝间 ，从未间断 。犹如“观音”，一是“王说”，与老农以前所见茶树都不同。在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，沁人心脾。
“魏说” ：相传在1720年 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里，乾隆六年 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，以该茶乌润结实 ，有一天晚上 ，乾隆饮后大加赞誉 ，来到一条溪涧旁边 ，悉心栽培 。就将茶树移植到庭园之中 ，又在铁鼎中种植 ，第二天清晨 ，沉重似铁 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，谒见礼部侍郎方苞 ，在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法 ，
方苞品其味非凡 ，并悉心养护。魏荫十分高兴 ，便采摘鲜叶制成茶叶 ，