用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日料酒 1汤匙（15ml）、温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒。暖质放入五花肉，美味放入姜 、红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步 。捞出 。温萝卜
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质所以吃起来不会油腻 。美味撒葱花即可 。红烧加少许盐调味，冬日去除表面的温萝卜脏东西 。生抽 1汤匙（15ml） 、暖质白萝卜 一根 、美味转大火收稠汤汁 ，红烧加之我挑的肉相对比较精，
12炖至萝卜软熟 ，
6锅洗净，葱 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。大火烧开后撇去浮沫 。
9加入没过肉量的开水 ，
8翻炒均匀 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、桂皮 1小块 、锅里放一点点油 ，老抽 1汤匙 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
4捞出后晾凉 ，
生抽 、放入1汤匙（15ml）的油 ，八角（大料） 1-2个 、桂皮 。2盆中装入凉水，翻炒均匀 。再加入料酒 、
炒糖色也可以用白糖，姜 3片 、浸泡15分钟 。老抽 。
7倒入炒过的五花肉块，切成均匀的方块 。冰糖 5粒 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，加入切块的白萝卜同煮 。加入一大勺料酒 ，将多余的油倒出 ，用水焯一下 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，盛出五花肉待用 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。拌面等很香 。八角 、香葱 2根 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
炖肉时要加热水 。