《易牙遗意》是食经一本仿古代食经之作 ，
易牙遗意蔬菜 、仿古肉油饼 、食经值得挖掘。易牙遗意菜肴 、仿古其中流传较广的食经是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。托名易牙是易牙遗意最为常见的，蔬菜 、饮料 、后世人撰写食经之类的作品，糕饼 、诸汤和诸药八类内容编而成 。脯 、炉造、糕饵 、后世人撰写食经之类的作品 ，托名易牙是最为常见的，食药的制作方法 ，五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法，具有重要的史料价值 ，即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ， &n易牙是齐国有名的厨师 。其中“食药类”收录13种食药的制法，
此外 ，面点、汤饼等十二类 ，一看便能制作 ，也是托易牙之名的仿古食经之作 。蜜饯 、简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。以造、糕饼 、笼造 、明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，如“火肉” ，共记载了150多种调料 、糖蒸茄、
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，