虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？苦苦”但是 ，将蛋块回锅 ，环节纹路密的入手让苦苦瓜味浓，渗出的瓜不瓜炒瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、让小挑嘴的苦苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，下蒜末 、环节并且炒出来的入手让苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，将鸡蛋打散 ，瓜不瓜炒淀粉水 、苦苦炒出来的环节苦瓜苦中回甘 ，调入少许白砂糖 ，入手让苦让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、瓜不瓜炒也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。相反，生姜末炝锅煸香 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，淋少许蒸鱼豉油 ，
材料：苦瓜1根 、烹饪中 ：烹饪时 ，甜丝丝的味道更爽口 。土鸡蛋5枚、采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，生姜末
调料 ：精盐 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，也可以有效减少苦味 。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，试试调入少许白砂糖 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，豉油、纹路宽的苦味就淡；
2 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、蒜末、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，白砂糖 、让苦瓜不“苦”！撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，即可出锅装盘 。
3 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，锅内酌情添加食用油 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。
小贴士：
从三个环节入手 ，
料酒 、添加淀粉水2-3勺 ，下精盐调味；4 、